Меню Закрити

Мітка: кулінарія Сторінка 1 з 2

Тосканська Пінолата

Не знаю, як ви, а я під настрій просто обожнюю смачне художнє чтиво. Читана-перечитана, покреслена і майже вивчена напам’ять, коло ліжка постійно лежить книга «Під сонцем Тоскани» Пітера Мейєса. Не буду переказувати сюжет, лиш скажу, що історія про те, як родина залишає місто, кар’єру, купує закинутий будинок в італійській сільській глибинці і починає працювати. А разом з цим – і врешті жити на повні груди.

Читати далі

Торф’яний пиріг або Естонський сирник

Мабуть немає в Україні людини, яка б не любила цей вид випічки. Львівський сирник чи чизкейк у варіаціях є в меню практично кожної кав’ярні. І в кожної господині свій рецепт (тільки Дарія Цвег з десять подає) – як у варениковій історії. Тому пропоную вам інший сирник, особливий. І не лише своєю назвою (бо естонці, звідки він родом, кажуть на нього “Тurbakook” – «торф’яний пиріг»), а й смаком. Це сирний пиріг на шоколадній пісочній основі, покритий зверху шоколадним штрейзелем (крихтою).

Цей пиріг – надзвичайний. По-перше, час приготування становить близько 1 години 20 хв. По-друге, це та категорія випічки, яку намішав, виклав – і в духовку. Не треба робити двадцять начинок, щось змішувати чи перешаровувати, а в результаті виходить розкішний пиріг, подача якого пом’якшує най прискіпливіших критиків. Основа і штрейзель виходять доволі пісочними, міцними, а сирна начинка (яка готується значно швидше, ніж на класичний «львівський сирник») – в міру солодка, ніжна і шовковиста.

Отже, тримайте:

Читати далі

“Вареники – Божі хваленики: всі хвалять, та не всі варять”

Вперше в житті великий, ніжний як пух, і смачний як легендарна амброзія, вареник «на пару» я спробувала на весіллі у дитинстві, коли мала років 6. (Бо в моїй неполтавській родині на Полтавщині їх ніхто не готував…) Соковиті і невагомі, начинені солодким сиром, великі і з відбитками-мікроклітинками, щедро политі вершковим маслом та приправлені сметаною, вони були такими смачними, що можна було збожеволіти від насолоди.

Читати далі

Пісне бананове печиво

За вікном вже така весна-весна!.. Хочеться взути вишукані теракотові туфлі, легкий плащик, віддати волосся на поталу вітру, а обличчя – ластовинню, днями сидіти на лавці у парку, спостерігати за білкою і перехожими, хочеться цікавої книжки і романтичної пригоди.

Читати далі

Горіховий пиріг

Це один з «зимових» пирогів, які такими роблять кориця та перемелені горіхи. Вважайте, що це такий останній зимовий акорд. Бо ж, чуєте, весна вже на порозі. А тоді, як відомо, буде не до пирогів. Тому… не зволікайте!

Отже.

Читати далі

Лікувальний гарбузовий пиріг

Зима – це пора свят, застуди, гарбузів і пирогів. Таких простих, дещо грубих, без прикрас і кремів, майже хлібів, поживних і смачних. Вони можуть залишатися свіжими кілька днів і від цього стають ще смачнішими, бо щодня розкривається новий відтінок смаку того чи іншого складника.

Читати далі

Пампухи до Різдва і не тільки

Про них не треба багато розповідати, бо завдяки галицьким маркетологам та, інколи трохи агресивній туристичній індустрії, пампухи знає вся Україна – від Ужгорода до Донецька та Харкова. А хто не знає, той щороку на Різдво може взяти участь у Святі пампуха, яке й цього року вируватиме на площі Ринок у місті Лева.

Читати далі

Пиріг з мріями

Надзвичайно важко жити без мрій. Тоді життя втрачає сенс. Мрії – це здорові аналоги планів. Але планувати в нас не прийнято, бо кажуть «не плануй дураче, Бог переіначить». А от мріяти заборонити не може ніхто. Мрії у всіх свої. Об’єднує сьогодні всіх в Україні мрія про мир. Це глобально. А ще ж в кожного є мінімрійки.

Читати далі

Таємниці збереження вітамінів літа

Дозріли фрукти і ягоди, якими ми та діти так любимо смакувати. Проте з’їсти все із запасом на зиму неможливо. Вітаміни не накопичуються на такий тривалий період. Їх потрібно постійно поповнювати.

Що ж робити?

Читати далі

Банановий кекс

Ні, друзі, не дивуйтесь – банан не має ніяких коренів в традиційній українській кухні. Але останнім часом, у ХХІ столітті, він став таким улюбленцем у нашому харчуванні, що деякі мами віддають йому перевагу перед яблуком, вводячи його у прикорм для дітей в перші місяці «дорослого» харчування. Банани люблять всі. А ті, хто не любить, стануть його фанатом після того, як спробують у вас в гостях цей надзвичайно запашний, дещо пікантний і дуже незвичний кексик.

Читати далі

© 2018 Лелеченя.Info. Усі права захищені. Використання матеріалів порталу лише за умови посилання на «Лелеченя.Info».