Рання весна дарує нам безцінний дар – сік красуні берези. У ньому органічні кислоти, дубильні речовини, мінеральні речовини, залізо, калій, кальцій, глюкоза, фруктоза, фітонциди, каротиноїди, цинк, ефірні олії.

Особливі речовини, які міститися у березовому соку, здатні за короткий час вивести з організму токсини, що дуже важливо при отруєнні. Сюди ж можна віднести і алкогольну інтоксикацію.

Березовий сік є сильним антиоксидантом, має потужні протизапальні властивості, покращує транспортування кисню до кожної клітини, сприяючи її оздоровленню та омолодженню; нормалізує рівень холестерину, регулює обмін речовин.

Ще березовий сік оздоровлює мікрофлору кишечника, долає здуття. Нормалізує роботу нирок, виводить пісок.

Увага: обережно пити березовий тим, у кого камені в нирках – порадьтеся з лікарем.

Як показують медичні дослідження, смакування березовим соком протягом 2-3 тижнів допомагає подолати весняний авітаміноз і слабкість, втому, неуважність і депресію. А також відбувається зміцнення імунітету. Оптимально приймати по 1 склянці 3-4 рази на день за півгодини до споживання їжі.

Увага: протипоказаний березовий сік тим, у кого алергія на пилок берези.

Природній напій покращує стан шкіри, адже, багатий на цинк сік, стимулює утворення гіалуронової кислоти. Вона стає пружнішою та свіжішою.

Рецепт: змішайте 1 ст. л. сметани з 2 ст. л. березового соку і 1 ч. л. меду. Нанесіть маску на обличчя, потримайте хвилин 15, змийте прохолодною водою. Шкіра отримає красивий матовий відтінок.

А ще березовим соком корисно мити волосся при лупі, для посилення його росту і появи блиску та м`якості (ту ж властивість має настій березового листя).

Свіжий березовий сік можна зберігати в холодильнику близько двох діб.

Важливо: щоб зберегти березовий сік, з нього готують квас. Для цього сік нагрівають до 35 градусів, додають по 15-20 г дріжджів і 3 родзинки на 1 літр, також можна додати лимонну цедру. Після цього банку або пляшку щільно закривають і залишають на 1-2 тижні. Вийде дуже смачний, газований напій!


Також цікаво дізнатись: