Селера – найкращий друг дівчат і взагалі всіх, хто вирішив схуднути. Це також улюблений продукт дієтологів і займає перше місце у меню у тих, хто опікується своїм здоров’ям та зовнішнім виглядом.

Селера – не просто корисний і низькокалорійний продукт харчування, це насправді чарівний продукт. На його перетравлення наш організм витрачає більше енергії, ніж одержує калорій в процесі його засвоєння.

Селера натуральна та у вигляді соку

Формула дієва: у процесі споживання селери ми не набираємо, а скидаємо вагу! Завдяки лікувальним властивостям селери наш організм очищається, позбавляється від шлаків, а, отже, процес розщеплення підшкірного жиру проходить інтенсивніше. Шкіра стає гладкою і пружною.

На Сході цілителі шанували селеру як гіпотензивний засіб. Ця традиція збереглася і нині. Наприклад, у В’єтнамі селяни лікують гіпертензію селерою – дві стеблини в день, і артеріальний тиск тримається норми. Коли цими надзвичайними ліками зацікавилися вчені, то виявили, що якраз та речовина, яка надає селері специфічного запаху, і є гіпотензивною. У селері її значно більша концентрація, ніж в інших овочах. Є припущення, що ця речовина із складною назвою 3-n-бутилфталат зменшує кількість гормонів стресу в крові, які сприяють звуженню судин. Особливо корисна селера тим, у кого підвищений тиск пов’язаний з розумовою втомою. В Японії хворі на ревматизм дотримуються селерового лікування: протягом місяця їдять різноманітні страви з селери.

Завдяки унікальному набору білків, вітамінів, мінералів і кислот селера сприяє уповільненню старіння. Ще Гіппократ радив: при розхитаних нервах селера має бути і їжею, і ліками. Адже селера здатна знімати стрес, втому, заспокоює нервову систему, зміцнює серцевий м’яз, підвищує імунітет. Сучасні вчені зробили відкриття, що селера нейтралізує канцерогени, які містяться в тютюновому димі.

Маска з селери на обличчі жінки

Допомога шкірі:

  1. Сік селери допомагає подолати дерматити і алергічну кропивницю. Для цього натріть свіжий корінь селери і вичавіть сік. Пити по 1 – 2 ч. ложці 2 – 3 рази на день за 30хв до їжі.
  2. Готуємо тонізуючу вітамінну маску для комбінованої шкіри обличчя -1 столову ложку тертих стебел селери змішуємо з половиною столової ложки тертої моркви, і з такою ж кількістю подрібнених листочків петрушки. У суміш додаємо 1 яєчний жовток і 2 ст. ложки кефіру, чи йогурту. Ретельно все перемішуємо і накладаємо на обличчя. За 15 хвилин змиваємо маску теплою водою, а потім ополіскуємо прохолодною.

Сік селери допомагає зупинити облисіння. Для цього варто пити свіжий сік селери, а також втирати його в шкіру голови.

Селера – спеціаліст інтимної сфери. Додає сил та бажання. Згідно з легендами, Трістан та Ізольда пили сік селери, а її корінь використовували чаклуни-цілителі для приготування любовних амулетів. Численні медичні дослідження довели, що активні речовини, якими багатий корінь селери – покращують статеву функцію і сприяють активізації лібідо.

Шматок натуральної селери

Селера на кухні

Завдяки сильному аромату, незвичайному солодко-гіркуватому смаку селеру можна і варто використовувати для приготування м’ясних , овочевих, грибних страв. Або ж додайте селеру у салати і супи – відчуєте різницю і отримаєте справжню вітамінну бомбу. Засушеною селерою можна присмачити соуси, яєчню, страви з птиці. У харчовій промисловості селеру додають до паштетів, ковбас, вона входить у склад багатьох наборів спецій.

Ніжні черешки їдять сирими і вареними . У салатах вони чудово поєднуються з яблуками або морепродуктами.

У наш час великою популярністю користується селерова сіль – суміш меленого насіння або сушених і подрібнених коренів селери і солі. Це чудова приправа до страв з овочів, риби і м’яса.

Стакан томатного соку з селерою

У Франції томатний сік п’ють саме із селерою.

Щоб селера приносила користь потрібно враховувати деякі фактори при виборі. У першу чергу придивіться до коріння і стебел. Корінь повинен бути твердим, а стебла і листя блискучими і блідо-зеленими. Зберігається селера до двох тижнів, але тільки в холодильнику. Найкраще її загорнути в тканину, фольгу або покласти в целофановий пакет. Щоб прожилки не псували смак у страві з селери, оскільки вони залишаються твердими і під час приготування, їх краще акуратно видалити.

Чистити селеру варто, обрізавши верхівку і кінчик кореня, потім розрізати на чотири частини і очищати шкірку з кожної окремо.


Також цікаво дізнатись: